Votre stock cuisine juste, en temps réel, de la facture fournisseur à l'inventaire
Mise en Place connecte vos réceptions, votre stock, vos fiches techniques et vos ventes dans un seul outil. Chaque plat sorti de la cuisine déduit automatiquement les quantités. Fini les inventaires à l'aveugle.
Ce que l'outil fait
Six fonctions clés qui couvrent tout le flux cuisine.
Réception des factures fournisseurs
Importez le PDF de la facture ou saisissez les lignes ligne par ligne. La reconnaissance automatique identifie les ingrédients et propose les correspondances.
Stock réel en temps réel
Chaque lot est suivi avec sa DLC, son emplacement et sa quantité. Vous voyez d'un coup d'œil ce qui est disponible, zone par zone.
Fiches techniques par plat
Définissez les composants et quantités de chaque recette. Les coûts matière sont calculés automatiquement à partir des prix d'achat en stock.
Déduction automatique à chaque vente
Saisissez les ventes du service : le stock est défalqué en temps réel selon les composants des fiches techniques. Zéro ressaisie manuelle.
Pertes et casses avec motif
Enregistrez une perte en quelques secondes : ingrédient, quantité, motif (périmé, casse, erreur de préparation). Traçabilité complète pour l'analyse.
Alertes et inventaires
Alertes automatiques sous le seuil de réapprovisionnement. À l'inventaire, l'écart théorique / réel est calculé pour chaque référence.
2 interfaces, une application
Choisissez votre rôle pour explorer le prototype.
Console de gestion
Au bureau
Réceptions et validation des factures fournisseurs, suivi du stock par zone et DLC, fiches techniques des plats, saisie des ventes par service, gestion des inventaires et tableau de bord des alertes.
Ouvrir l'interfaceApp cuisine
En service, sur téléphone
Alertes du jour (seuils, DLC proches), saisie rapide des ventes pendant le service, déclaration des pertes et casses, inventaire terrain par zone. Interface pensée pour être utilisée les mains occupées.
Ouvrir l'interfaceLe prototype en chiffres
Calculés depuis les données de démonstration — aucun chiffre inventé.
22
Références suivies
ingrédients en stock dans cette démo
8
Fiches techniques
recettes avec composants et coûts
6
Fournisseurs
partenaires actifs dans la démo
8
Familles de produits
catégories distinctes en stock